日本一走るパティシエ · 25日 5月 2022

先日行われた比叡山インターナショナルトレイル５０K 無事に完走することが出来ました 2016年　2019年に次いで今回で3回目 一番過酷なレースとなりました 昨年の12月に行われた奈良マラソン以来練習がままならず そしてそろそろ本格的に・・・と思った3月 椎間板ヘルニア 全然走れず 1か月前からやれることをやろうということで 計画して練習し...

THE NICOLEの近況 · 23日 5月 2022

5月23日より連休を頂きます GWを遅れてとる感じですかね。 誕生日ケーキなどご利用のお客様もいると思いますが ご了承くださいませ。 なにかと飲食業は勤務時間が長い、休みが少ないと言われていますが そういった環境を改善できればと思い お店も運営しております。 またスタッフも増えれば 変わり番こで休みを取れば毎日開けられるなという...

日本一走るパティシエ · 20日 5月 2022

タイトルが格好いい感じでしたね 大変申し訳ございませんが明日21日はお休みとなります 僕が比叡山で行われるトレイルレースに出場するためです このコロナ禍でなかなか大会がなく この大会も昨年中止になって ようやく開催される大会となり 気持ちの入れようが半端ではない反面 今年に入ってなかなか走れていないのも現実...

ニコルの人生観 · 13日 5月 2022

生きていく中で【おかねの心配】をする人は多いと思います まさしく、僕自身は小さいころからそんな人生でした お金があれば何でもできる お金があれば安心が出来る そういう感じで生きていたので お金を稼ぐためには お金を貯めるためにはということが人生の軸で物事を考えていました でも商売してから気づくことがあったんです...

ニコルの仕事観 · 06日 5月 2022

洋菓子屋さんで働く人たち 初めの動機は【やっぱり作るのが好きだ！】から始まる人は多いです 僕はそういうところからではなかったのですが 修業時代、先輩方に【好きでやっている奴は続かない】と言われていました 好きでやっている人ほど、仕事は続かない 辞めてしまうという意味です 初めは？？？でした。一時、なるほどな・・・と思うこともありましたが...

THE NICOLEの近況 · 28日 4月 2022

義務教育 義務なので、もちろん行かなければならない ルールであり、守らないといけないことかもしれませんが 一つの学び舎で、決まった通りのスケージュールを過ごし そして同じことを学び、協調性を学んでいく 勉強一つにしても、もしかすると人それぞれの個性や長所を奪うことになっているかもしれません 勉強を好きな子もいれば、嫌いな子もいるから...

20日 4月 2022

暑い日が続き、お店ではスカッシュメニューが増えました 今年はモヒートが登場！ ノンアルコールですが爽快な味に仕上がっています。 ジンジャエールや梅紫蘇な自家製シロップを作ってます。 ぜひぜひお試しくださいね 就職相談を伺いながら、ほとんどの子たちが自分の想いに気づいていく 今の子供たち問わず...

ニコルの仕事観 · 10日 4月 2022

桜も散りだし、とても暑い日が続いてきました 僕自身は太陽が好きなので、やっぱり寒い冬より暑い夏が待ち遠しい・・・ 春に突入したばかりですが、もう夏のことを想像してウキウキしている毎日です。 さてさて、前回の就職のお話 色々お問い合わせも頂き、洋菓子屋の就職のお話をする機会があるのですが...

ニコルの仕事観 · 03日 4月 2022

はやくも4月となり入学シーズン 製菓の専門学校も入学となりますが、早いところだと もう5月ごろから就職活動をするケースもあり、僕も学生時代 そんなん、学校行ったばかりなのにわからないやんと 想いながら、秋過ぎから就職活動していました。 いきなり悲しい話になりますが 専門学校に行って就職をして、約半数以上が一年で辞めてしまいます 僕自身...

ニコルの人生観 · 21日 2月 2022

バレンタインデーも終わり 次はお雛祭り そしてホワイトデー 入学、卒業シーズンに 移っていきます ケーキ屋にとっては この時期は忙しくなります。 忙しいと聞いて どんなイメージがします？ よく売れている、よく稼いでいる、いっぱい仕事をしている、忙しいのは嫌だ さまざまなイメージがあるかと思います では別の質問です 同じ死ぬなら忙しくて死ぬか？...