22日 7月 2021
ニコルの仕事観 · 04日 7月 2021
今年も始まりましたよ! まるごとメロンケーキ!! 7月末やる予定です なんか 他のお店見てると 10000円越えする メロンケーキもあるみたい 食べてみたいですね 当店のは ご予約制になってるので できるだけ 完熟を提供するようにしてます 生クリームは 当店おすすめの 低甘味、体脂肪なので あっさり、スッキリ 食べやすく人気な商品です...
日本一走るパティシエ · 30日 6月 2021
世界一のうんていが あると言う噂を聞いたので 行ってきました なぜ『うんてい』やねん! と言われそうですが 以前 書いていた スパルタンという大会に向けて トレーニングしてるわけです その大会には うんていがあるわけで 残念ながら 僕、小さい頃から うんていが出来ず 悔しい想いをしていたんですね ここ1ヶ月ほど練習してまして いろんなところ行ったけど...
日本一走るパティシエ · 24日 6月 2021
前の武奈ヶ岳に次いで 今回は蓬莱山へ 蓬莱山と聞くと どこ??てなるけど あの琵琶湖テラスのある場所です えっ? ロープウェイで行くんじゃないの? と思われる方もいると思いますが ランナーは走っていきます。 前の武奈ヶ岳よりは 走りやすく、登りやすい山で 気分上々! 蓬莱山を超えてからの 尾根沿いに走れところも 琵琶湖を望みながらなので 絶景で...
THE NICOLEの近況 · 20日 6月 2021
先日行われた 洋菓子西日本コンテストに 当店のスタッフが出品しました テーマは【神前式】 ここに至るまでにも いろんな過程があったんですが まず初めなに賞賛することは はじめての作品だということ そして 学ぶ人もいない中 いろんな模索をして作り上げたということです まぁ本当なら 僕が作れて教えれたらいいんですが こういうことは...
THE NICOLEの近況 · 16日 6月 2021
今年の父の日は アイシングクッキーケーキが 登場することになりました もう アイシングクッキーといえば、 ニコルが定着しつつあり そんなニコルがイベントに出すケーキに アイシングがないのは もってのほかと思い 登場となりました ありがたいことに ご好評でご予約を頂いてます。 アイシングクッキーは すぐに作れるものでもないので 限定数なので...
お菓子作りについて · 12日 6月 2021
明日は金のぷりんの日です なんで 金のぷりんなのか?というと 蓋が金色だから 残念ながら 間違いがないです その通りなのです 以前は ぷりんが2種類あり 銀色の蓋もあったんです その違いは?というと 素材の使ってるリッチさという ところでしょうか? 銀のプリンは 牛乳と卵のシンプルな焼きぷりん 金のぷりんは 北海道の生乳を使用して焼き上げたぷりん...

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